Après des études à Yale et une formation d'animateur à l'UCLA, Jeff McGrath a travaillé durant plusieurs années comme concepteur/réalisateur de logos et spots publicitaires. En 1990, il passe à l'animation et rejoint la société Klasky Csupo où il débute sur "Les Simpson". Devenu réalisateur en 1992, il collabore aux séries "Les Razmoket" et "Duckman", puis est nommé directeur de création sur la série "La Famille Delajungle".
En 2002, il coréalise La Famille Delajungle, le film, avec Cathy Malkasian.