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Née le 24 mai 1980 à Hong Kong (Chine).
Native de Hong Kong, Cecilia Cheung a fait ses études en Australie et s'exprime couramment en anglais, cantonais et mandarin. Découverte dans un spot publicitaire par son futur agent, Chu Wing Lung, elle débute au cinéma en 1999 dans King of Comedy de l'acteur comique Stephen Chow, où elle interprète une hôtesse de bar en mal d'amour. Une bonne douzaine de films suivront, dont Master Q 2001, en vedette avec Nicholas Tse, et le drame romantique Lost in Time, qui vaudra à Cecilia le prestigieux Hong Kong Film Award 2004 de la meilleure actrice. Elle tourne aussi dans Wu Ji - La légende des cavaliers du vent de Kaige Chen aux côtés de Dong-Kun Jang et Hiroyuki Sanada.
Cheung s'est également fait un nom dans la variété, avec plusieurs CD à son actif, dont "Any Weather", sorti en 1999, un enregistrement live en concert et "Cecilia Party All the Time". Modèle réputé, elle travaille pour des marques internationales comme American Express, Benetton ou Marks & Spencer.