C'est à l'âge de 16 ans qu'Evelyne Bouix débute sa carrière d'actrice dans le monde du théâtre avec la pièce Montherland à la comédie Française. Peu de temps auparavant, elle a été remarqué par un surveillant de son lycée qui, conscient de son potentiel, l'avait amené à un cours d'art dramatique à Paris. Elle souhaite poursuivre et s'inscrit au conservatoire, mais elle n'est pas admise. Cela ne la décourage pas, et on peut la retrouver dans plusieurs pièces de théâtre dont «On ne badine pas avec l'amour » qui sera retransmis à la télévision en 1976. La même année elle décroche un rôle dans René la canne de Francis Girod, puis en 1980, grâce à son interprétation dans Alors heureux ? de Claude Barrois, elle est remarqué par le producteur : (...)
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